Desery

Deser z kaszą jaglaną i mleczkiem kokosowym

  Składniki (4 porcje): kasza jaglana 100 g woda 3/4 szklanki mleczko kokosowe 400 ml dżem/owoce sezonowe czekolada gorzka 3/4 tabliczki mięta     Przygotowanie: Kaszę jaglaną namoczyć dzień wcześniej wieczorem Wodę zagotować. Do gotującej się wody wrzucić kaszę (wcześniej odlać wodę). Gotować do wchłonięcia płynu. Następnie wlać mleczko kokosowe, gotować przez chwilę, kasza nie… Czytaj dalej Deser z kaszą jaglaną i mleczkiem kokosowym

Dania główne

Kasza jaglana z rabarbarem, żurawiną i sosem jogurtowo-miętowym

Lekka, letnia propozycja na obiad. Składniki: kasza jaglana 200 g rabarbar 500 g żurawina 100 g cynamon masło 10 g jogurt 100 g świeża mięta 1 garść cukier/ksylitol Przygotowanie: Kaszę jaglaną namoczyć najlepiej dzień wcześniej wieczorem. Na drugi dzień ugotować w wodzie (500 ml) Rabarbar obrać, pokroić na kawałki, w garnku rozpuścić ok. 5 g… Czytaj dalej Kasza jaglana z rabarbarem, żurawiną i sosem jogurtowo-miętowym

Dietetyka

Zioła i przyprawy wskazane i p/wskazane w trakcie ciąży

Często fitoterapia kojarzona jest jako bezpieczniejsza, alternatywna droga w stosunku do tradycyjnej farmakoterapii. Tymczasem takie podejście może mieć wręcz niepożądane skutki, a szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży. Poniższy wpis powstał w oparciu o artykuł ” Bezpieczeństwo leków roślinnych w ciąży” A. Łuczak i wsp. Poniżej przedstawiam dwie tabele- pierwsza z klasyfikacją surowców roślinnych… Czytaj dalej Zioła i przyprawy wskazane i p/wskazane w trakcie ciąży

Rozgrzewka

Chlebek na zakwasie

Także udzieliła mi się moda na pieczenie chleba na kwarantannie. Różnica między „kupnym” chlebem, a tym wypiekanym w domowych warunkach jest diametralna, więc nie pozostaje mi nic innego jak zachęcić do przygotowania domowego chlebka. Nie jest to naprawdę skomplikowane i nie potrzeba specjalnych maszynek, wystarczy piekarnik, trochę czasu i cierpliwości. Składniki: 400 g zakwasu żytniego… Czytaj dalej Chlebek na zakwasie

Dania główne

Krem pomidorowo- paprykowy z ziołami

Składniki: 2 papryki 5 pomidorów 500 ml bulionu warzywnego cebula 1 szt. czosnek 4 ząbki masło 1 łyżka olej 0,5 łyżki bazylia 2 garści świeżej rozmaryn 1 gałązka dodatkowo: śmietana/jogurt, tarty żółty ser, sól, pieprz Przygotowanie: Obrane: cebulę i czosnek pokroić. Wrzucić na rozgrzane masło wymieszane z oliwą. Smażyć aż uzyskają złoty kolor. Pomidory sparzyć… Czytaj dalej Krem pomidorowo- paprykowy z ziołami

Desery

Ciasteczka owsiane bez cukru z masłem orzechowym

Zdrowa przekąska dla łakomczuchów. Do przepisu w ogóle nie używałam cukru ani ksylitolu, więc ciasteczka miały wyłącznie naturalną słodycz dodawanych owoców. Składniki: płatki owsiane- 1 szklanka jabłko 1 duże/2 małe masło orzechowe- 1 łyżka jaja- 2 sztuki+ białko z 1 jaja żurawina garść cynamon szczypta   Przygotowanie: Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce na… Czytaj dalej Ciasteczka owsiane bez cukru z masłem orzechowym

Dietetyka

Rozszerzanie diety niemowlaka-upgrade

Temat wraca jak bumerang, u mnie znowu powtórka z rozrywki. Na temat rozszerzania diety niemowlaka pisałam w 2016 roku: https://nuterba.wordpress.com/2016/05/14/rozszerzanie-diety-niemowlaka-obecne-rekomendacje/ Jednak przez ten czas zalecenia mądrych, naukowych głów uległy pewnym modyfikacjom. Na sam początek schemat żywienia niemowląt 2019 ze strony rozszerzaniediety.pl: Zasady rozszerzania diety, różnice w porównaniu do poprzedniego schematu: czas rozszerzania diety- obecne rekomendacje… Czytaj dalej Rozszerzanie diety niemowlaka-upgrade

Desery

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kokosową kruszonką

Obecnie drożdże są na wagę złota, zresztą nie ma się co dziwić na ich bazie można przygotować chleb, bułki, ciasta, racuchy, ciasto na pizzę. Sama mam zamrożone zapasy tych jednokomórkowych grzybów. Dzisiaj prezentuję przepis na pyszne ciasto drożdżowe. Składniki: Ciasto: 50 g drożdży 1 szklanka mleka 2 łyżki cukru 500 g mąki pszennej 100 g… Czytaj dalej Ciasto drożdżowe z jabłkami i kokosową kruszonką

Dania główne

Kotlety jajeczne

Jeśli już mam robić kotlety to zdecydowanie wolę inne opcje niż mięsna klasyka. A że praktycznie już mamy święta przedstawiam kotlety w wielkanocnym stylu- z jajek. Składniki: 6 ugotowanych jajek 1 surowe jajko bułka tarta pęczek szczypiorku sól, pieprz olej do smażenia Przygotowanie: Ugotowane jajka obieramy ze skorupek, ścieramy na tarce na grubych oczkach, mieszamy… Czytaj dalej Kotlety jajeczne

Desery

Ciasto marchewkowe z serkiem

Składniki: 1 i 1/2 szklanki mąki 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu szczypta gałki muszkatołowej 3 marchewki 3 jajka 1/2 szklanki cukru/ksylitolu 2/3 szklanki oleju 100 słonego, kremowego serka 2 łyżki masła 3 łyżeczki miodu garść orzechów włoskich aromat pomarańczowy/cytrynowy Przygotowanie: 1.Marchewkę ścieramy na tarce 2. Mąkę przesiewamy przez sito, mieszamy z sodą, cynamonem i… Czytaj dalej Ciasto marchewkowe z serkiem