Dietetyka

Dieta bogatoresztkowa

Pod tą tajemniczą nazwą kryje się dieta wysokobłonnikowa, przeznaczona dla osób zmagających się z zaparciami, w tym także dla osób z zespołem jelita drażliwego- postacią zaparciową. Wyższa zawartość błonnika może mieć również korzystny wpływ w takich schorzeniach jak zaburzenia gospodarki lipidowej, węglowodanowej czy otyłości. Dieta bogatoresztkowa jest modyfikacją diety podstawowej, gdzie zwiększeniu ulega ilość błonnika… Czytaj dalej Dieta bogatoresztkowa

Desery

Owsiane muffinki z borówkami

Myślę że można je nazwać (prawie) bezkarną słodyczą. Bez dodatku mąki pszennej, cukru, za to dużo błonnika. Po prostu rozpływają się w ustach. Składniki: 2 banany 100 g płatków owsianych 2 jaja 4 g proszku do pieczenia 1 łyżka mąki kokosowej 30 ml oleju 2 garści borówek 2 łyżki kakao Sposób przygotowania: Płatki owsiane zblendować… Czytaj dalej Owsiane muffinki z borówkami

Dietetyka

Dieta przy profilaktyce lub leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów (artrozie)

Artroza (choroba zwyrodnieniowa stawów) to najczęściej występująca choroba układu kostno-mięśniowego. Ocenia się że schorzenie jest jedną z najczęstszych przyczyn niepełnosprawności na świecie – rozpoznaje się ją u połowy osób po 40. roku życia, natomiast co piąta osoba doświadcza istotnego ograniczenia sprawności z jej powodu. Artroza powstaje wskutek zmian zwyrodnieniowych chrząstki stawowej – składowej układu ruchu… Czytaj dalej Dieta przy profilaktyce lub leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów (artrozie)

Dietetyka

Dieta wegetariańska i wegańska w ciąży lub w trakcie karmienia piersią

Już na samym początku warto podkreślić, że nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania diety wegetariańskiej lub wegańskiej w trakcie ciąży lub podczas karmienia piersią. Takie też jest stanowisko Amerykańskiej Akademii Dietetyki. Natomiast istotne jest aby ten model diety był prawidłowo zaplanowany i zbilansowany pod kątem makro- i mikroskładników. Ważne jest to zwłaszcza w przypadku weganek,… Czytaj dalej Dieta wegetariańska i wegańska w ciąży lub w trakcie karmienia piersią

Dietetyka

Nadmierna masa ciała u dzieci- ocena i postępowanie

Mali pacjenci w gabinecie dietetyka to nie lada wyzwanie. Jakby na to nie patrzeć praca z dziećmi to złożony temat, bo praktycznie w 100% przypadków praca opiera się na zmianie zwyczajów żywieniowych całej rodziny. Niestety statystyki nie są zbyt optymistyczne, bo tak jak wzrasta liczba dorosłych z nadwagą i otyłością taki samo wzrasta ilość dzieci… Czytaj dalej Nadmierna masa ciała u dzieci- ocena i postępowanie

Dietetyka

Cholestaza ciążowa- wsparcie dietetyczne

Cholestaza ciężarnych (ICP) jest schodzeniem związanym z dysfunkcją wątroby i jak sama nazwa wskazuje występuje u kobiet będących w ciąży. Ustępuje samoistnie po urodzeniu dziecka, jednak prawdopodobieństwo jej wystąpienia w kolejnych ciążach jest wysokie. Objawy: *świąd skóry bez wysypki- główny i często jedyny objaw cholestazy. Nasilający się najczęściej wieczorem lub nocą. *łagodna żółtaczka- może (ale… Czytaj dalej Cholestaza ciążowa- wsparcie dietetyczne

Dietetyka

Zaburzenia mikrobioty jelitowej u osób z nadmierną masą ciała i zaburzeniami gospodarki węglowodanowej

Na pewno ten temat wymaga jeszcze wielu badań, ale pragnę przytoczyć to co do tej pory udało się nam się dowiedzieć. Ktoś kiedyś postawił ciekawe pytanie czy mikrobiota (dla przypomnienia jest to ogół mikroorganizmów bytujących w jelitach) osób z prawidłową masą ciała różni się od mikrobioty osób z nadmiarowymi kilogramami. Jak to zazwyczaj bywa pierwszym… Czytaj dalej Zaburzenia mikrobioty jelitowej u osób z nadmierną masą ciała i zaburzeniami gospodarki węglowodanowej

Dietetyka

Dietoterapia przy zespole policystycznych jajników (PCOS)

Zespół policystycznych jajników (PCOS) należy do endokrynopatii, czyli schorzeń związanych z zaburzeniami wydzielania hormonów. Oprócz zaburzonego funkcjonowania osi podwzgórze- przysadka- jajniki u kobiet z PCOS obserwowane są także inne dysfunkcje metaboliczne i hormonalne. Aby stwierdzić że mamy do czynienia z PCOS muszą być spełnione 2 z 3 kryteriów: 1) rzadkie owulacje lub ich brak 2)… Czytaj dalej Dietoterapia przy zespole policystycznych jajników (PCOS)

Desery

Muffinki z masłem orzechowym i bananem bezglutenowe

Coś słodkiego na ząb dla osób na diecie bezglutenowej Składniki : 2 banany 4 jaja 60 g masła orzechowego 40 g mąki kokosowej 40 żurawiny 4 g proszku do pieczenia (w przypadku osób z celiakią proszek bezglutenowy) Przygotowanie: W misce umieszczamy obrane banany i rozgniatamy widelcem. Dodajemy masło orzechowe, jajka, mąkę kokosową, proszek do pieczenia… Czytaj dalej Muffinki z masłem orzechowym i bananem bezglutenowe

Rozgrzewka

Sałatka z kurczakiem, makaronem i serem pleśniowym

Składniki: orzechy 50 g czosnek 1 ząbek 1 filet z kurczaka 200 g makaronu 1 mały słoiczek oliwek czarnych suszone pomidory 1/2 słoika 125 g sera pleśniowego żurawina suszona 2 garści sałata lodowa 1 mała główka Sos: musztarda 1-2 łyżeczki, oliwa z suszonych pomidorów 2 łyżki, sos sojowy, miód Przygotowanie: Filet z kurczaka pokroić w… Czytaj dalej Sałatka z kurczakiem, makaronem i serem pleśniowym