Dania główne

Risotto z kurczakiem, pieczarkami, papryką i słodkim groszkiem

Danie wywodzące się z Włoch, którego chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Lekkie, pyszne i proste w przygotowaniu. W oryginalnym risotto powinno znaleźć się jeszcze wino- ja pominęłam ten składnik. Składniki (3-4 porcje): 3/4 szklanki ryżu (najlepiej arborio, ja użyłam jaśminowego) 0,5 cebuli ząbek czosnku mięso z piersi kurczaka/indyka 300 g 1 papryka pieczarki 10 szt.… Czytaj dalej Risotto z kurczakiem, pieczarkami, papryką i słodkim groszkiem

Dania główne

Krem serowo-cebulowy

Znowu nie będzie to propozycja z cyklu light, ale syta i rozgrzewająca zupka. Jej największy atut to szybkość przygotowania-jeśli mamy przygotowany bulion robi się ją w 20 minut.   Składniki (4 porcje): 1 litr bulionu domowego 300 g serków topionych naturalnych 2 cebule 2 ząbki czosnku groszek ptysiowy/grzanki natka pietruszki olej roślinny Przygotowanie: Do podgrzanego… Czytaj dalej Krem serowo-cebulowy

Dania główne

Zapiekanka z gnocchi i warzywami

Na pewno nie jest to danie w wersji super- light, ale smakuje wyśmienicie. Jeśli macie pod ręką oscypka warto dodać do zapiekania dla podkręcania smaku. Składniki (4 porcje): opakowanie gnocchi 500 g 250 g pieczarek 1 cebula 1 opakowanie bukietu warzyw mrożonych (brokuł, kalafior, marchewka) ser mozzarella 200 g 200 g śmietany 18% oscypek (opcjonalnie)… Czytaj dalej Zapiekanka z gnocchi i warzywami

Dania główne

Zupa ziemniaczana z czosnkiem, czarnuszką i łososiem

Składniki: 5-6  średnich ziemniaków 5 ząbków czosnku 1 średnia cebulka 400 g łososia- filet sok z cytryny 1 łyżka masła 2 łyżki oleju 1 litr domowego bulionu czarnuszka nasiona szczypiorek 2 łyżki śmietany przyprawy: sól, pieprz oraz gałka muszkatołowa Przygotowanie: 1. Łososia polewamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na kilka minut. Zapiekamy… Czytaj dalej Zupa ziemniaczana z czosnkiem, czarnuszką i łososiem

Dania główne

Szakszułka szpinakowa

Szybka w przygotowaniu, przepyszna i sycąca. Składniki (2 porcje): szpinak świeży 8 garści 2 jaja ząbek czosnku łyżeczka masła łyżeczka oleju pomidorki koktajlowe nasiona czarnuszki ser feta/ser biały sól pieprz Przygotowanie: 1. Myjemy szpinak 2. Czosnek drobno siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym na patelni maśle z olejem 3. Kiedy czosnek się przyrumieni wrzucamy szpinak, mieszamy od… Czytaj dalej Szakszułka szpinakowa

Dania główne

Ryż z soczewicą i warzywami

Składniki (4 porcje): 200 g zielonej soczewicy 100 g ryżu masło+ olej szczypta szafranu 1 cebula po jednej papryce czerwonej i zielonej 0,5 litra bulionu domowego sól, pieprz do dekoracji: ser feta, szczypiorek Przygotowanie: Soczewicę należy namoczyć wcześniej Ryż gotujemy al dente z dodatkiem szafranu Na patelni podgrzewamy masło z dodatkiem oleju. Dodajemy pokrojoną w… Czytaj dalej Ryż z soczewicą i warzywami

Dania główne

Makaron z cieciorką i czarnuszką w sosie pomidorowym

Właściwie wegetariańska wersja sosu bolońskiego w wariacji własnej. Składniki (4 porcje): 400 g cieciorki z puszki 500 g passaty pomidorowej 1 cebula 1 ząbek czosnku 8 pieczarek olej oregano bazylia czarnuszka nasiona sól, pieprz natka pietruszki żółty ser makaron Przygotowanie: Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Podsmażyć na oleju Umyte pieczarki pokroić w plastry,… Czytaj dalej Makaron z cieciorką i czarnuszką w sosie pomidorowym

Dania główne

Zapiekanki z cukinii w stylu włoskim z pesto

Znowu propozycja z cukinią, ale jest tak wszechstronnym warzywem, że opcji na jej użycie jest masa. Ostatnio zrobiłam takie pyszności. Składniki: 1 duża cukinia 100 g ryżu basmati 12 czarnych oliwek 6-7 suszonych pomidorów w oleju zielone pesto 6 łyżeczek 4 plasterki żółtego sera szafran- szczypta (opcjonalnie) sól, pieprz Przygotowanie: Cukinię myjemy, przekrawamy wzdłuż na… Czytaj dalej Zapiekanki z cukinii w stylu włoskim z pesto

Dania główne

Placki z cukinii,papryki, marchewki oraz szynki z sosem tzatziki

Składniki: Placki: 1 duża cukinia 1 papryka 2 średnie marchewki cebula 1 łyżka natki pietruszki 150 g szynki 2 jaja mąka pszenna olej rzepakowy/oliwa z oliwek sól pieprz Sos tzatziki: 1 opakowanie twarogu jogurt naturalny ogórek 1 szt czosnek 2 ząbki Przygotowanie: Cukinię ścieramy na tarce, na grubych oczkach, posypujemy solą, odstawiamy na kilka minut… Czytaj dalej Placki z cukinii,papryki, marchewki oraz szynki z sosem tzatziki

Dania główne

Tarta z porem, pieczarkami i papryką

Pomimo panujących upałów jeszcze podniosłam temperaturę w naszym mieszkanku i zrobiłam pyszną tartę. Składniki: Ciasto: 250 g mąki orkiszowej/ pszennej 125 g zimnego masła 1 żółtko 50 ml wody sól Nadzienie: 200 g pieczarek czerwona papryka- 1 szt. por- 1 szt. ząbek czosnku 1/2 opakowania fety 100 g żółtego sera 1/3 pęczka natki pietruszki 1… Czytaj dalej Tarta z porem, pieczarkami i papryką