Rozgrzewająca potrawka z bakłażanem, kaszą orkiszową i cieciorką

Składniki:

• mały bakłażan
• 2 papryki
• 2 pomidory
• 50 g cieciorki (suche nasiona)
• 6 łyżek ugotowanej kaszy orkiszowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chilli
• kolendra, kmin rzymski, sól

Przygotowanie:

1. Cieciorkę namoczyć na kilka godzin w wodzie. Następnie ugotować
2. Pokroić czosnek, papryczkę chilli oraz pozostałe warzywa
3. W garnku rozpuścić masło klarowane, wrzucić czosnek i pokrojoną papryczkę, dodać rozgniecione nasiona kolendry i kmin rzymski, podsmażyć 2-3 minuty. Dorzucić pokrojonego bakłażana, paprykę, pokrojone pomidory. Podsmażyć przez chwilę, dolać 800 ml wody, gotować do momentu aż warzywa będą miękkie
4. Dodać koncentrat pomidorowy, ugotowaną kaszę i cieciorkę, doprawić przyprawami i gotować jeszcze przez chwilę
5. Można podać z natką pietruszki lub świeżą kolendrą

Reklama