Sałatka ze szpinakiem, serem pleśniowym i pieczonym buraczkiem

Propozycja na przystawkę lub kolację.

Składniki (2 porcje):

• Szpinak 2 garści
• 1 burak podłużny
• 1 łyżka miodu
• ser pleśniowy 1 sztuka
• garść oliwek
• 3 łyżki nasion słonecznika
• truskawki 8 sztuk
• 2 kromki pieczywa
• sos balsamiczny

Przygotowane:

1. Buraka obieramy, kroimy w kostkę, umieszczamy w foli aluminiowej, dodajemy miód następnie robimy sakiewkę z foli i zapiekamy ok. 40 minut w piekarniku
2. Na patelni prażymy nasiona słonecznika
3. Na talerzach umieszczamy liście szpinaku, upieczonego i wystudzonego buraka, pokrojony ser pleśniowy, oliwki, truskawki. Posypujemy słonecznikiem, polewamy sosem balsamicznym lub oliwą
4. Podajemy z domowymi grzankami z pieczywa