Sałatka z rukolą, piersią w sezamie w dressingu musztardowo-miodowym

Sycąca pozycja na kolację lub lunch box do pracy.

Składniki:

• rukola 80 g
• ser typu feta 80 g
• pierś z kurczaka 100 g
• nasiona sezamu
• 1 łyżka mąki
• przyprawa curry
• pomidorki koktajlowe
• awokado 1/2
• jajko
• miód 1-2 łyżeczki
• musztarda 1 łyżeczka
• ocet jabłkowy
• woda
• olej

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Posypać przyprawą curry. Jajko roztrzepać. Mąkę wymieszać z sezamem. Kawałki kurczaka zanurzyć w jajku, a następnie w mące z sezamem. Usmażyć kurczaka na niewielkiej ilości tłuszczu
2. Rukolę przełożyć do naczynia. Pomidorki przekroić na połówki. Awokado i ser pokroić w kosteczkę. Dodać do sałaty
3. Przestudzone mięso pokroić na plastry. Dodać do sałaty
4. Z miodu, musztardy, octu i wody przygotować dressing. Polać nim sałatkę