Zupa ziemniaczana z czosnkiem, czarnuszką i łososiem

Składniki:

• 5-6  średnich ziemniaków
• 5 ząbków czosnku
• 1 średnia cebulka
• 400 g łososia- filet
• sok z cytryny
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• 1 litr domowego bulionu
• czarnuszka nasiona
• szczypiorek
• 2 łyżki śmietany
• przyprawy: sól, pieprz oraz gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Łososia polewamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na kilka minut. Zapiekamy w piekarniku

2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę

3. W garnku rozgrzewamy masło z olejem, wrzucamy pokrojone ziemniaki i podsmażamy

4. Do ziemniaków dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Całość podsmażamy kilka minut

5. Dolewamy bulion, gotujemy do momentu aż ziemniaki będą miękkie

6. Blendujemy całość. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką

7. Zupę podajemy z nasionami czarnuszki, pokrojonym szczypiorkiem, porcją łososia oraz kleksem śmietany