Placki ziemniaczano-cukiniowe z fetą

Cukinii u mnie ostatnio dostatek, ale ile można z niej robić leczo. W ramach urozmaicenia postanowiłam zrobić nieco inne placki…

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 3 ziemniaki
• jajko
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 opakowania sera feta
• 3 łyżki mąki
• olej rzepakowy
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinię ścieramy na tarce na średnich oczkach. Solimy, odstawiamy na min. 30 minut
2. Ziemniaki obieramy, również ścieramy na tarce
3. Cukinię bardzo dobrze odciskamy z wody, dodajemy starte ziemniaki, jajko, mąkę, przeciśnięty czosnek i ser feta. Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy pieprzem oraz ewentualnie solą
4. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju, po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku
5. Podajemy z surówką lub jogurtem

 

 

Reklama