Mini pankejki z musem truskawkowym

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki sody/ proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki stopionego masła

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek/sodę, cukier, szczyptę soli. W drugiej misce roztrzepujemy jajko z mlekiem. Łączymy składniki suche z „mokrymi”, dodajemy roztopione masło i krótko mieszamy do połączenia składników. Smażymy na patelni bez tłuszczu, na średnim ogniu. Podajemy ze zmiksowanymi truskawkami.