Bliny z musem z rabarbaru

Propozycja na wiosenno- letni posiłek, tym bardziej że sezon na rabarbar w pełni i trzeba z tego korzystać.

Składniki na bliny:

• 1/2 litra maślanki/kefiru
• 1 łyżeczka sody
• mała łyżeczka soli
• 2 jaja
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• mąka- ile zbierze ciasto, tak aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany

Wyrobić ciasto, odstawić na 30 minut. Smażyć na oleju.

Składniki na mus:

• 500 g rabarbaru
• 3-4 łyżki miodu
• 1 łyżka startego imbiru

Rabarbar obrać, pokroić w kostkę, dusić pod przykryciem aż rabarbar będzie miękki. Doprawić miodem oraz imbirem. Zmiksować na gładki mus.

Usmażone placuszki podajemy z musem. Musu na pewno nie zużyjecie w całości, co zostanie przełóżcie do słoiczka. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do porannej owsianki czy naleśników.