Placuszki z batata i cukinii

Składniki (3 porcje):

• 1 batat
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki mąki konopnej (oczywiście możecie użyć innej mąki ja dostałam więc musiałam przetestować)
• 2 jaja
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• olej kokosowy

Przygotowanie:

1. Batat i cukinię ścieram na tarce
2. Do startych warzyw dodaję jajka, mąkę, natkę pietruszki, doprawiam gałką, solą i pieprzem. Mieszam całość
3. Smażę na rozgrzanym oleju kokosowym
4. Placki podaję z jogurtem lub surówką

 

Reklama