Tarta z brokułem, kaszą gryczaną i fetą

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki orkiszowej/ pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 50 ml wody
• sól

Wypełnienie:

• 1 opakowanie mrożonych brokułów
• 1/2 sera fety
• 50-100 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 duża kulka mozzarelli

 

W dużej misce umieszczamy mąkę, dodajemy masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy pozostałe składniki, szybko wyrabiamy ciasto i umieszczamy w lodówce na 30 minut. W międzyczasie gotujemy brokuł mając na uwadze, że po ugotowaniu warzywo powinno być lekko twarde. Po 30 minutach wyciągamy ciasto, szybko wałkujemy i wkładamy do formy do tarty. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku nastawionym na 180°C. Po tym czasie wyciągamy ciasto, na wierzchu układamy brokuł, posypujemy kaszą gryczaną i rozkruszonym serem feta. Na wierzchu układamy pokrojoną w plastry mozzarellę. Zapiekamy 30-40 minut w piekarniku. Tarta fantastycznie smakuje z domowym sosem czosnkowym.