Tłuszcz to nietypowy jak na produkt pochodzenia roślinnego-bo po pierwsze ma stały stan skupienia w temperaturze pokojowej, po drugie w 90% składa się z tłuszczów nasyconych (w skrócie SFA- saturated fatty acids). Wysoka zawartość SFA w produktach spożywczych od lat jest przedmiotem dyskusji, zwłaszcza że nadal utrzymuje się dogmat o ograniczeniu właśnie tej frakcji tłuszczów… Czytaj dalej Olej kokosowy- walory zdrowotne