Łosoś w sojowo-miodowej glazurze z fasolką szparagową

Składniki (2 porcje):

• 1 filet z łososia ok. 350 g
• 400 g fasolki szparagowej żółtej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• sos z połowy cytryny
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Łososia po umyciu skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy pieprzem i odstawiamy na godzinę
2. Sos sojowy mieszamy z miodem i przeciśniętym przez praskę 1 ząbkiem czosnku, odstawiamy na godzinę
3. Po godzinie rybę umieszczamy skórą do dołu w naczyniu żaroodpornym, polewamy połową sosu i zapiekamy 20 minut od momentu nagrzania piekarnika do temperatury 170°C. Po 10 polewamy łososia pozostałym sosem
4. Umytą i oczyszczoną fasolkę gotujemy w osolonej wodzie do momentu aż będzie chrupiąca. Odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło, zdejmujemy z ognia, dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i porcję posiekanej natki pietruszki, dorzucamy ugotowaną fasolkę i mieszamy całość
5. Łososia układamy na przygotowanej fasolce. Do tego suróweczka i mniam mniam