Dania główne

Lazania z sosem mięsno-cukiniowym

U mnie cukinii pod dostatkiem tak więc pomyślałam sobie, że zrobię nieco zmodyfikowany sos do lazanii. Muszę przyznać że wreszcie otrzymałam odpowiednią konsystencję zapiekanki.

20160813_180427

Składniki (8 porcji):

  • 12 płatów makaronu lazania
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1/2 dużej cukinii
  • 2/3 słoiczka przecieru pomidorowego
  • garść czarnych oliwek
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
  • mielona słodka papryka
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • olej rzepakowy/kokosowy do smażenia

Sos beszamelowy:

  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 250 g żółtego sera

Przygotowanie:

  1. Z cukinii wydrążamy środek i ścieramy na grubym tarku. Posypujemy solą i pieprzem, pozostawiamy na 30 minut
  2. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, przysmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Dodajemy mięso mielone oraz słodką paprykę i gałkę. Całość przysmażamy. Kiedy mięso będzie gotowe dodajemy odciśniętą cukinię, koncentrat pomidorowy oraz pokrojone oliwki. Sos doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano
  3. Sos beszamelowy: masło roztapiamy w garnku, dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy najlepiej za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek. Dolewamy porcjami zimne mleko cały czas mieszając. Kiedy sos zgęstnieje doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem
  4. W natłuszczonym naczyniu układamy warstwę płatów makaronu. Następnie kładziemy sos mięsno-cukiniowy, polewamy sosem beszamelowym i posypujemy  niewielką ilością startego, żółtego sera. W takiej kolejności kładziemy kolejną warstwę i przykładamy na koniec płatami makaronu, które polewamy pozostałym sosem beszamelowym i posypujemy obficie startym żółtym serem. Zapiekamy lazanie 30-40 minut w 180°C.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s