Jagodowiec z budyniową pianką

Składniki:

Ciasto kruche:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• kostka masła
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy

Pianka budyniowa:

• 5 białek
• 2 torebki budyniu śmietankowego
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju

+1 szklanka jagód

Przygotowanie:

1. Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto. 1/3 z porcji odkrawamy, owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika. Pozostałym ciastem wylepiamy tortownicę lub prostokątną blaszkę
2. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy budyń i olej, dokładnie mieszamy i wylewamy na ciasto w formie. Na wierzchu umieszczamy opłukane jagody i ścieramy ciasto z zamrażalki.
3. Blachę umieszczamy w nagrzanym do 180ºC piekarniku na 50 minut