Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 3 marchewki
• 1,5 garści orzechów włoskich
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 200 g oleju
• 200 g cukru pudru
• 4 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• cynamon, imbir
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Marchewkę ścieramy na tarce na średnich oczkach
2. Orzechy siekamy
3. W dużym naczyniu umieszczamy suche składniki: w pierwszej kolejności mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy, przyprawę do piernika, szczyptę cynamonu i imbiru, składniki mieszamy ze sobą. Teraz czas na olej i żółtka (z białek ubijamy pianę aby nadać ciastu puszystości). Ucieramy całość za pomocą miksera
4. Do ciasta dodajemy marchewkę i orzechy oraz 1-2 łyżek piany, mieszamy ciasto za pomocą łyżki. Dodajemy porcjami pozostałą pianę i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitego ciasta
5. Małą tortownicę lub keksówkę smarujemy olejem i posypujemy mąką. Wlewamy do blaszki ciasto i umieszczamy w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Pieczemy do godziny sprawdzając patyczkiem czy ciasto nie przylega

Reklama