Rucola w towarzystwie mango, owocu granatu i nasion

Składniki (4 porcje):

• rucola 100 g
• dojrzałe mango 1 szt.
• granat 1 szt.
• pestki dyni 3 łyżki
• nasiona słonecznika 3 łyżki

Sos:

• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka wody
• 3 łyżeczki cukru/miodu
• szczypta soli
• 50-100 ml śmietanki 30%

Przygotowanie:

1. Mango obieramy ze skórki, kroimy w paski. Owoc granatu obieramy i wybieramy ze środka nasiona. Rucolę, owoce oraz nasiona umieszczamy w półmisku
2. Przygotowujemy sos: ocet umieszczamy w naczyniu umożliwiającym ubijanie za pomocą trzepaczki, dodajemy wodę, cukier/miód i sól. Całość ubijamy trzepaczką. Testujemy smak- czy wyraźnie przebijają się wszystkie składniki, jeśli tak dodajemy śmietankę i ubijamy jeszcze raz całość pamiętając o zbalansowaniu smaku
3. Gotowym sosem polewamy sałatkę ok. 15-20 minut przed podaniem

Reklama