Treściwa grochówka

Składniki (7-8 porcji):

• 200 g żeberek
• 200 g boczku wędzonego dobrej jakości
• 500 grochu łuskanego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 średnich ziemniaków
• 3 liście laurowe
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• 1 cebula
• sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Żeberka porcjujemy, nacieramy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut
2. Groch płuczemy, umieszczamy w garnku, nalewamy wody do 3/4 wysokości garnka, dodajemy liście laurowe oraz ziarenka ziela angielskiego i gotujemy groch prawie do miękkości
3. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Do boczku dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy wszystko razem.
4. Do grochu dodajemy podpieczone żeberka, boczek z cebulą, starte na tarce marchewkę i pietruszkę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok. 20-25 minut do momentu aż ziemniaki będą miękkie
5. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Grochówka ma najlepszy smak na drugi dzień.

Reklama