Dietetyka

Walory odżywcze i zdrowotne orzechów

Jesień w pełni okrywa swoje uroki- jak dla mnie jest to czas, który kojarzy się z grzybobraniem i orzechami włoskimi. Dzisiaj napiszę o tych drugich i ich pobratyńcach. Orzechy w większości to skarbnica minerałów, witamin, antyoksydantów, błonnika, zdrowych kwasów tłuszczowych Należy jednak mieć na uwadze, że są one dość kaloryczne. Czas na charakterystykę gatunków najpopularniejszych… Czytaj dalej Walory odżywcze i zdrowotne orzechów

Desery

Placuszki serowo-orzechowe

Placuszki są tak pyszne że trudno przestać je jeść. Można je podawać z owocami, ja jednak jako osoba, która uwielbia czekoladę roztopiłam sobie połowę tabliczki, a następnie polałam nią placuszki- wierzcie mi niebo w gębie:). Składniki: 250 g twarogu półtłustego 3 jajka 4 łyżki mąki pszennej 2 łyżki cukru 1/2 szklanki orzechów włoskich olej do… Czytaj dalej Placuszki serowo-orzechowe

Rozgrzewka

Sałatka na odporność

Propozycja np. na drugie śniadanie na jesienne dni, aby nieco podbudować swoją odporność przy pomocy warzyw zasobnych w witaminę C: papryki, natki pietruszki i pomidorów oraz antybakteryjnego czosnku. Składniki:  1 szklanka kaszy kuskus 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1 cebulka szalotka 1 papryka czerwona 2-3 pomidory 1/2 z pęczku natki pietruszki 2 łyżki słonecznika… Czytaj dalej Sałatka na odporność

Dietetyka

Dieta wysokobiałkowa Dukana

Dzisiaj na temat diety, która jakiś czas temu biła rekordy popularności- diety Dukana. Dieta jest atrakcyjna głównie ze względu na możliwość „zrzucenia” w krótkim czasie sporej ilości zbędnych kilogramów, a przy tym nie trzeba chodzić głodnym i liczyć kcal. Założenia i zasady diety: W jadłospisie ograniczeniu ulegają zwłaszcza węglowodany, najbardziej optymalne wykorzystanie kcal występuje jeśli… Czytaj dalej Dieta wysokobiałkowa Dukana

Dania główne

Zapiekanka warzywna

Delikatna zapiekanka nawet dla osób z problemami żołądkowymi. Składniki: 1 cukinia 1 bakłażan 3 pomidory malinowe 200 g sera feta 10 g masła 2 jajka 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 2-3 łyżki nasion słonecznika sól, pieprz, gałka muszkatołowa Przygotowania: Bakłażana i cukinię myjemy, kroimy w talarki, solimy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy… Czytaj dalej Zapiekanka warzywna

Dania główne

Leniwe

Składniki (3-4 porcje): 500 g sera twarogowego półtłustego 1-2 szklanek mąki (dodałam wymieszaną mąkę pszenną z razową w stosunku 1:1) 1 cukier waniliowy 2 jaja 2 łyżki mąki ziemniaczanej szczypta soli do omasty- bułka tarta zarumieniona na maśle lub śmietana Przygotowanie: Ser twarogowy rozcieramy widelcem, następnie dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier, jaja. Wyrabiamy gładkie… Czytaj dalej Leniwe

Desery

Puchar serowy

Składniki (6 porcji): 400 g serka homogenizowanego naturalnego 2 łyżki żelatyny 100 ml mleka 100 g gorzkiej czekolady garść orzechów włoskich 4 łyżki cukru pudru 4 łyżki dowolnego soku najlepiej home-made śmietanka 30% opcjonalnie domowa konfitura Przygotowanie:  Żelatynę rozpuścić w 100 ml gorącej wody Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej Orzechy posiekać Serek, mleko i cukier… Czytaj dalej Puchar serowy

Dietetyka

Walory zdrowotne czekolady

Czekolada to chyba jedna z niewielu pozycji jeżeli chodzi o „kupne” słodycze, która zawiera w swoim składzie wartościowe składniki odżywcze. Oczywiście nie można też przesadzać z ilością zjadanej czekolady ze względu chociażby na wartość kaloryczną (jedna 100 g tabliczka gorzkiej czekolady na kaloryczność 554 kcal) . Czekoladą z definicji nazywamy wyrób cukierniczy z miazgi kakaowej,… Czytaj dalej Walory zdrowotne czekolady