Dietetyka

The bad and the ugly? czyli o tłuszczach

Tytuł jest nieco przekorny w stosunku do zawartości, gdyż postaram się pokazać, że tłuszcze zwierzęce wcale nie są tak jednoznacznie złe, a w niektórych przypadkach nawet lepsze niż tłuszcze roślinne. Te „dobre” pomijam (w tym tłuszcz rybi), bo na ich temat jest wystarczająco dużo publikacji oraz ochów i achów. Dzisiaj mowa o „złych i brzydkich”… Czytaj dalej The bad and the ugly? czyli o tłuszczach