Zupa krem z kalafiora

Składniki (na 7-8 porcji):

• 2 litry bulionu drobiowo-warzywnego
• świeży kalafior 1 szt.
• 2 średnie ziemniaki
• 3 łyżki śmietany
• kminek
• sól
• świeżo mielony pieprz
• tarty żółty ser
• grzanki

Przygotowanie:

1. Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Kalafior i ziemniaki wrzucamy do podgrzanego wcześniej bulionu i gotujemy aż kalafior zmięknie. Dodajemy kilka nasion kminku do gotowania

2. Kiedy kalafior będzie już miękki blendujemy zupę na gęsty krem

3. Śmietanę hartujemy ze 100 ml zupy i wlewamy do kremu. Blendujemy wszystko jeszcze raz

4. Zupkę podajemy z grzankami i tartym żółtym serem