Składniki (na 7-8 porcji):
- 2 litry bulionu drobiowo-warzywnego
- świeży kalafior 1 szt.
- 2 średnie ziemniaki
- 3 łyżki śmietany
- kminek
- sól
- świeżo mielony pieprz
- tarty żółty ser
- grzanki
Przygotowanie:
1. Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Kalafior i ziemniaki wrzucamy do podgrzanego wcześniej bulionu i gotujemy aż kalafior zmięknie. Dodajemy kilka nasion kminku do gotowania
2. Kiedy kalafior będzie już miękki blendujemy zupę na gęsty krem
3. Śmietanę hartujemy ze 100 ml zupy i wlewamy do kremu. Blendujemy wszystko jeszcze raz
4. Zupkę podajemy z grzankami i tartym żółtym serem