Zupa chrzanowa

Składniki:

kiełbasa 1 laska
1 por
seler korzeń 1 szt.
pietruszka korzeń 1 szt.
2 średnie ziemniaki
3-4 łyżki tartego chrzanu
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
łyżeczka oleju
majeranek
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzewamy na patelni, dorzucamy pokrojoną w kostkę kiełbasę i przysmażamy. Kiełbasę ściągamy z patelni na oddzielne naczynie pozostawiając tłuszcz

2. Seler obieramy ze skórki, kroimy na pól następnie na cienkie plasterki, obraną pietruszkę i pora kroimy w talarki. Podsmażamy warzywa na tłuszczu, który pozostał po smażeniu kiełbasy

3. Warzywa przerzucamy do garnka, zalewamy wodą ok. 2 litrów, dodajemy ziele, liść laurowy i majeranek, gotujemy aż warzywa będą miękkie

4. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę wrzucamy do wywaru i gotujemy do miękkości. Ściągamy garnek z gazu

5. Blendujemy całość

6. Dodajemy chrzan, próbując przy okazji czy smak jest wystarczająco wyrazisty

7. Śmietanę „hartujemy” w kubeczku ze 100 ml naszej zupy, następnie wymieszaną ilość wlewamy do zupy i ponownie gotujemy na małym ogniu

8. Doprawimy na sam koniec solą i pieprzem

9. Dodajemy do zupy podsmażoną wcześniej kiełbasę

Zupa dobrze smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo