Łazanki

Przepis na wersję bez mięsa, dla wielkich fanów mięcha polecam dodanie mięsa mielonego.

Składniki (porcja dla 4-5 osób):

500 g kapusty kwaszonej lub jeszcze lepiej kiszonej
1 marchewka
1 cebula
250 g pieczarek
olej do smażenia 1 łyżka
50 g masła
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz świeżo mielony
makaron 500 g

Przygotowanie:

1. Kapustę wyciskamy i przekładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Jeżeli lubimy łazanki na kwaśno gotujemy kapustę w małej ilości wody pod przykryciem do miękkości (mi zajęło to ok. 40 minut). Marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na grubych oczkach na tarce, dodajemy pod koniec gotowania.

2. Cebulę kroimy w drobną kostkę

3. Pieczarki myjemy, kroimy na plastry

4. W dużej patelni rozgrzewamy 1/2 masła wraz z olejem, wrzucamy cebulę, smażymy do zarumienienia. Dodajemy pieczarki dusimy wszystko aż grzyby zmiękną

5. Z ugotowanej kapusty odlewamy wodę jeśli coś zostało po gotowaniu. Kapustę przekładamy na patelnię do cebuli i pieczarek, dodajemy resztę masła i obsmażamy wszystko razem ok. 20 minut.

6. Gotujemy makaron, odcedzamy. Z powrotem przekładamy go do garnka i dodajemy obsmażoną kapustę z pieczarkami. Mieszamy całość i obiad gotowy:)