Dietetyka

Wybuchowe strączkowe

W tym poście uwagę poświęcę suchym nasionom roślin strączkowych. Jest to fajny zamiennik mięsa, ma to znaczenie zwłaszcza u osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Cenne jest zwłaszcza białko sojowe, które zawiera odpowiednie ilości aminokwasów egzogennych i jest dobrze przyswajalne przez organizm (zresztą jest wykorzystywane do produkcji odżywek dla sportowców). Trochę gorzej sprawa ma się… Czytaj dalej Wybuchowe strączkowe